2018年12月18日　 環境局

都民を対象としたテーマ別環境学習講座【第4回】
『余った食材、使い切り！美味しいフードロス対策講座』

都は、都民の皆様が環境問題への理解を深め、環境に配慮した自発的な行動を取れるよう、下記のとおり環境学習講座を実施します。
本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことをフードロス（食品ロス）といいます。本講座では、食品ロスの現状や、家庭で余らせがちな食材を美味しく変身させる「サルベージ・クッキング」の紹介を通して、家庭における食品ロスを減らすために何ができるか、考えていきます。

日程

平成31年1月29日（火曜日）　19時00分から20時30分まで

場所

品川区立総合区民会館（きゅりあん）大会議室
（東京都品川区東大井5-18-1　大井町駅より徒歩1分）

内容

講演

「食品ロス削減の推進に向けた東京都の取組」

• 講師
  環境局資源循環推進部職員

「『サルベージ・クッキング』で家庭の食材を美味しく使い切ろう」（試食あり）

• 講師
  一般社団法人フードサルベージ代表理事,CEO　平井巧氏
  トータルフードプロデューサーとして活動。
  2016年「一般社団法人フードサルベージ」を設立。
  
  公認サルベージ・シェフ Foodist Link（株）代表　高田大雅氏
  食のイベント企画運営からケータリング・レシピ開発・商品開発など食に関わるあらゆる事業を執り行っている。

当日の試食メニュー（イメージ）
南瓜団子と大根菜の麻婆ソース	サルベージ野菜と素麺のフリッタータ （イタリア風オムレツ）

定員

60名

• 定員を超えた場合は厳正な抽選の上、受講者を決定します。
• 参加費無料

申込み

平成31年1月20日（日曜日）締切

• ホームページ（外部サイトへリンク）
• Eメール
  renkei（at）tokyokankyo.jp
  ※迷惑メール対策のため、メールアドレスの表記を変更しております。お手数ですが、（at）を@に置き換えてご利用ください。
• ファクス
  03-3699-1409

にて東京都環境公社宛にお申込みください。

※別添　チラシ（PDF：1,715KB）

問い合わせ先 （環境学習講座全般について） 環境局総務部環境政策課 電話　03-5388-3464 ファクス　03-5388-1377 （本講座の内容、申込みについて） 公益財団法人東京都環境公社総務部経営企画課 電話　03-3644-8886 ファクス　03-3699-1409