2019年11月25日　 環境局

都民を対象としたテーマ別環境学習講座【第4回】『食品ロスとの美味しい向き合い方講座』

都は、都民の皆様が環境問題への理解を深め、環境に配慮した自発的な行動を取れるよう、下記のとおり環境学習講座を実施します。
食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。本講座では、食品ロスの現状に関する講演や、家庭で余らせがちな食材を美味しく変身させる「サルベージ・クッキング」の紹介を通して、美味しく楽しい食品ロスとの向き合い方を考えていきます。

当日の試食メニュー（イメージ）

日程

令和2年1月23日（木曜日）　19時00分から20時30分まで

場所

品川区立総合区民会館（きゅりあん）大会議室
（東京都品川区東大井5-18-1　大井町駅より徒歩1分）

内容

講演

• 「食品ロス削減の推進に向けた東京都の取組」
  （講師）環境局資源循環推進部職員
• 「フードロスを知って、楽しく向き合おう」（試食あり）
  （講師）
  一般社団法人フードサルベージ
  代表理事,CEO　平井巧氏
  食のプロデューサーとして活動。
  2016年に食品ロスの再生プロデュースを手がけるFood Remix Company一般社団法人フードサルベージを設立。
  
  
  
  公認サルベージ・シェフ
  Foodist Link株式会社　代表　高田大雅氏
  食のイベント企画運営からケータリング・レシピ開発・商品開発など食に関わるあらゆる事業を執り行っている。
  
  

定員

60名

• 原則として、都内在住・在勤又は在学の方
• 定員を超えた場合は、抽選により受講者を決定します。
• 参加費無料

申込み

令和2年1月9日（木曜日）締切

• ホームページ（外部サイトへリンク）（「イベント・セミナー情報」より）
• Eメール
  renkei（at）tokyokankyo.jp
  ※迷惑メール対策のため、メールアドレスの表記を変更しております。お手数ですが、（at）を@に置き換えてご利用ください。
• ファクス
  03-3699-1409にて東京都環境公社宛にお申込みください。

別紙　「令和元年度　第4回　都民を対象としたテーマ別環境学習講座」チラシ（PDF：3,330KB）