2023年05月23日　 福祉保健局

食中毒の発生について
ボランティア事業で提供された弁当による食中毒

探知

令和5年5月15日（月曜日）午後1時30分、中野区役所職員から中野区保健所に、「5月14日（日曜日）にボランティア事業を利用した家族から連絡があり、4名中3名が下痢の症状を呈している。」旨、連絡があった。

調査結果

中野区保健所は、探知後直ちに食中毒と感染症の両面から調査を開始した。

• 患者はボランティア事業を利用した計16名で、5月14日（日曜日）午後2時30分から同月16日（火曜日）午前3時00分にかけて、下痢、腹痛等の症状を呈していた。
• 患者全員に共通する食事は、当該ボランティア事業で5月14日（日曜日）昼に提供されたチキンカレー弁当のみであった。
• チキンカレー弁当は、ボランティア団体の関係者が当日調理し提供していた。
• 患者10名のふん便、調理従事者2名のふん便、残品3検体からウエルシュ菌を検出し、患者の症状がウエルシュ菌によるものと一致していた。
• 患者の喫食から発症までの時間に一峰性が見られた。
• 施設で感染症を疑う情報がないことを確認した。

決定

本日、中野区保健所は、以下の理由により、本件についてチキンカレー弁当を原因とするウエルシュ菌による食中毒と断定した。

• 患者に共通する食事は、5月14日（日曜日）に提供されたチキンカレー弁当以外になかった。
• 患者10名のふん便、調理従事者2名のふん便、残品3検体からウエルシュ菌を検出し、患者の症状がウエルシュ菌によるものと一致していた。
• 患者の喫食から発症までの時間に一峰性が見られた。
• 施設で感染症を疑う情報がないことを確認した。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。

発症関係 （5月23日午前11時00分現在）	発症日時	5月14日（日曜日）午後2時30分から 同月16日（火曜日）午前3時00分まで
	症状	下痢、腹痛等
	発症場所	自宅
	患者数	患者数16名 男：11名（1～42歳）、女：5名（5～42歳）
	入院患者数	0名
	診療医療機関数・受診者数	1か所1名（男1名、女0名）
原因食品	チキンカレー弁当
病因物質	ウエルシュ菌

備考

喫食食品	チキンカレー、ご飯、福神漬け、切り干し大根、小松菜の塩ゆで
検査関係 （5月23日午前11時00分現在）	検査実施機関：東京都健康安全研究センター 患者ふん便：細菌13検体（10検体ウエルシュ菌検出、1検体陰性、2検体検査中） ノロウイルス13検体（11検体陰性、2検体検査中） 従事者ふん便：細菌5検体（2検体ウエルシュ菌検出、2検体陰性、1検体検査中） ノロウイルス5検体（4検体陰性、1検体検査中） 食品（残品）：細菌4検体（2検体ウエルシュ菌検出、1検体ウエルシュ菌及び黄色ブドウ球菌検出、1検体陰性）

参考

東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）

	発生件数	患者数	死亡者数
本年1月1日～5月22日まで	44件	342名	0名
（昨年同期）	（45件)	(153名)	(0名)
本年5月中（22日まで）	3件	3名	0名
（昨年同期）	（6件)	(13名)	(0名)

※別紙　ウエルシュ菌とは（PDF：162KB）

問い合わせ先 福祉保健局健康安全部食品監視課 電話　03-5320-4405