2023年12月20日　 保健医療局

食中毒の発生について
中央区内の飲食店における食中毒

探知

令和5年12月11日（月曜日）午後0時30分、患者グループの代表者から中央区保健所に「12月8日（金曜日）午後7時00分から、会社の同僚38名で中央区内の飲食店を利用し中華料理を喫食したところ、30名が12月9日（土曜日）から10日（日曜日）にかけて、下痢、おう吐、発熱等の症状を呈している。」旨、連絡があった。

調査結果

中央区保健所は、直ちに食中毒調査を開始した。

• 患者は、12月8日（金曜日）に当該飲食店を利用した2グループ73名のうち計39名で、12月9日（土曜日）午前7時00分から同月11日（月曜日）午前6時00分にかけて、下痢、おう吐、発熱等の症状を呈していた。
• 患者全員の共通食は、当該飲食店が調理、提供したコース料理以外になかった。
• 当該飲食店内で感染症を疑う情報はなかった。
• 患者22名及び従事者1名のふん便からノロウイルスを検出した。

決定

本日、中央区保健所は、以下の理由により、本件を当該飲食店が12月8日（金曜日）に調理、提供したコース料理を原因とする、ノロウイルスによる食中毒と断定した。

• 患者全員の共通食は、当該飲食店が調理、提供したコース料理以外になかった。
• 複数の患者及び従事者1名のふん便からノロウイルスを検出した。
• 当該飲食店での食事を起点とした潜伏時間に一峰性が見られ、その長さ及び症状は、ノロウイルスによるものと一致していた。
• 当該飲食店内で感染症を疑う情報はなかった。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出があった。

措置

当該飲食店は、令和5年12月16日（土曜日）から営業を自粛しており、中央区は本日から3日間の営業停止の処分を行った。

発症関係 （12月20日午前9時00分現在）	発症日時	12月9日（土曜日）午前7時00分から 12月11日（月曜日）午前6時00分まで
	症状	下痢、おう吐、発熱等 ※患者の症状は、回復傾向にある。
	発症場所	自宅等
	患者数	患者数39名 男：30名（24～68歳）、女：9名（23～59歳）
	入院患者数	0名
	診療医療機関数・受診者数	8か所8名（男6名、女2名）
原因食品	12月8日（金曜日）に調理、提供されたコース料理
病因物質	ノロウイルス
原因施設	屋号	●●●●
	業種	飲食店営業
	営業者	●●●●
	代表取締役	●●●●
	営業所所在地	東京都中央区●●●●
	営業者住所	東京都中央区●●●●
	法人番号	●●●●
	連絡先電話番号	●●●●

備考

主なメニュー	前菜（チャーシュー、蒸し鶏葱ソースかけ、くらげ）、えびチリソース、牛肉黒胡椒ソース炒め、自家製春巻、白身魚唐揚げ、酢豚、豆苗塩味炒め、海の幸入りとろみスープ、蟹肉入りチャーハン、杏仁豆腐
検査関係	検査実施機関：東京都健康安全研究センター 患者等ふん便：細菌28検体（28検体陰性） ノロウイルス28検体（22検体ノロウイルスGⅠ検出、6検体陰性） 従事者ふん便：細菌6検体（6検体陰性） ノロウイルス6検体（1検体ノロウイルスGⅠ検出、5検体陰性） 拭き取り検体：細菌12検体（12検体陰性） ノロウイルス12検体（12検体陰性） 食品（残品）：細菌1検体（1検体陰性） ノロウイルス1検体（1検体陰性） 食品（参考品）：細菌5検体（5検体陰性） ノロウイルス5検体（5検体陰性）

（参考）東京都における食中毒発生状況（ただし本事件は含まない。）

	発生件数	患者数	死亡者数
本年1月1日～12月20日まで	127件	756名	0名
（昨年同期）	（102件）	（517名）	（0名）
本年12月中（20日まで）	2件	4名	0名
（昨年同期）	（4件）	（62名）	（0名）

※別紙　ノロウイルスについて（PDF：150KB）

問い合わせ先 保健医療局健康安全部食品監視課 電話　03-5320-4405