5　食生活と食育

（1）朝食の摂取状況

ふだん朝食を食べているかを聞いた。
（本文P92～P94）

• 『食べる（計）』は86％
• 「ほとんど食べない」は13％

（注1）令和元年は「食生活と食育に関する世論調査（令和元年9月調査）」、平成26年は「食生活と食育に関する世論調査（平成26年7月調査）」（以下同様）
（注2）『食べる（計）』は、今回調査については「週に4日以上食べる」、「週に2～3日程度食べる」の合計、令和元年と平成26年については「ほとんど毎日食べる」、「週に4～5日程度食べる」、「週に2～3日程度食べる」の合計

（2）朝食を食べない理由

ふだん朝食を「週に4日以上食べる」と答えた人以外（「週に2～3日程度食べる」「ほとんど食べない」と答えた人、416人）に、朝食を食べない理由を聞いた。
（本文P95～P97）

• 「以前から食べる習慣がないから」が28％でトップ
• 「時間がないから」27％、「食欲がわかないから」24％が続く

（3）家族との食事の頻度

1週間のうち、どれくらい家族と一緒に食事をしているか聞いた。
（本文P98～P103）

• 『家族と食事をしている（計）』は、“朝食”で53％、“夕食”で75％
• 「ほとんどしていない」は“朝食”で45％、“夕食”で22％

（注）『家族と食事をしている（計）』は「週に4日以上」、「週に2～3日程度」の合計

（4）食品を選ぶときに重視すること

食品（生鮮食品、加工食品を含む）を選ぶときに重視することを聞いた。（5M.A.）
（本文P104～P107）

• 「価格」が88％でトップ
• 「鮮度・賞味期限」83％、「栄養」59％、「産地」50％、「農薬や食品添加物の使用が少ないこと」41％が続く

（5）食品を購入している場所

食品を購入している場所について聞いた。（3M.A.）
（本文P108～P110）

• 「スーパーマーケット（ネット販売を除く）」が96％でトップ
• 「コンビニエンスストア（ネット販売を除く）」39％、「ドラッグストア（ネット販売を除く）」26％、「専門店（肉屋、魚屋、八百屋など）」21％が続く

（6）地元や東京の産物の購入意向

地元や東京の産物の購入意向について聞いた。
（本文P111～P113）

• 『購入したい（計）』は70％
• 「購入しない・産地のことは気にしない」は18％

（注）『購入したい（計）』は「多少割高でも購入したい」、「同じくらいの価格であれば購入したい」の合計

（7）東京産の食材の優先的な購入有無

地元や東京の産物を『購入したい（計）』と答えた人（1,390人）に、実際に東京産の食材を優先的に購入しているか聞いた。
（本文P114～P116）

• 「購入している」は28％
• 「購入していない」は72％

（8）東京産の食材を購入していない理由

東京産の食材を「購入していない」と答えた人（995人）に、購入していない理由を聞いた。（M.A.）
（本文P117～P118）

• 「店頭に並ぶ東京産の食材が少ないため」が54％でトップ
• 「東京産の食材が見当たらないため」46％、「東京産の食材かどうかわからないため」40％が続く

（9）食事のとり方で気をつけていること

食事のとり方で気をつけていることについて聞いた。（M.A.）
（本文P119～P122）

• 「野菜をしっかり食べる」が65％でトップ
• 「栄養バランスを考えて、いろいろな食品をとる」52％、「1日3回、規則正しく食べる」48％、「食べ過ぎない（カロリーのとり過ぎに気をつける）」47％が続く

（10）健全で豊かな食生活のための取組意向

食生活を健全で豊かなものにするために、今後どのようなことをしていきたいか聞いた。（3M.A.）
（本文P123～P126）

• 「栄養に関する知識を増やす」が51％でトップ
• 「安全な食べ物に関する知識を増やす」50％、「食品の表示をよく確認して購入する」43％、「季節ごとの行事食や郷土料理を大切にする」24％が続く

（11）「食育」の認知度

「食育」^【注】という言葉を知っているか聞いた。
（本文P127～P130）

【注】「食育」とは、心身の健康の基本となる、食生活に関するさまざまな教育を行うこと。
栄養のバランス、調理法、食べ物の安全性に関する知識などを身につけることや、豊かな食生活を楽しむ力を育むことなどを目指す。

• 『認知している（計）』は90％
• 「知らない」は8％

（注）『認知している（計）』は、今回調査については「言葉も内容も知っている」、「言葉は聞いたことがあるが内容は知らない」の合計、令和元年と平成26年については「言葉の意味を知っている」、「内容は知らないが聞いたことはある」の合計

（12）食育活動への参加経験

食育活動に参加したことがあるか聞いた。（M.A.）
（本文P131～P134）

• 「参加したことはない」が66％
• 「調理実習」18％、「農作業や工場見学などの生産体験」13％、「食育フェアなど食に関するイベント」10％が続く